捷運南京復興站美食

徐淮人家-捷運南京復興站美食-遼寧街外省菜-各種的好味道都在這by Gary

徐淮人家的徐州菜真的是第一次吃,

之前就聽很多老饕的朋友推薦它家的菜色一極棒了

我想就是它的料理方式很有別於一般的外省菜,

而且老闆是一位大陸來的女生

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她遠離家鄉來到台北依親在台灣退伍的爺爺,

而爺爺也是一位早期在西門町擺攤專賣麵點

於是外省老伯伯跟依親的小孫女就這樣碰出了火花,

成就了今天在台北開了三家的徐淮人家、私廚

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【涼拌羊肚】

這是一道開味又下酒的小菜,

愛喝兩杯的人一定會喜歡這裡的小菜

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【涼拌皮蛋】

有別於一般台灣人的做法,

皮蛋上頭滿滿的辛香料~

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【羊蠍子】

這道菜跟我最近吃到的幾家乾鍋的做法有點雷同,

也是屬於一鍋二次的吃法,

這羊骨頭髓經過去腥、

滷製等過程再拌上辛香料就成了一道美味的佳餚

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我本來就很愛啃豬大骨,所以看到這道羊骨髓製成的料理,

光看就垂延三尺了,我的前生可能是狗吧! 呵呵~~

吃骨髓就是要吃它中間洞裡的骨髓而不是肉本身,這可是整隻羊的精髓喔~

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吃完羊骨頭其它的香料也一點都不浪費,

加上店家特別熬製的高湯,

就成了一鍋美味的麵條,

我發現外省人都是先吃菜再配麵、飯,

我想是不是因為飯、麵一吃下去

就會影響舌頭的味蕾去品嚐每道菜的香氣、口感

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【涼拌馬鈴薯絲】

在大陸這叫土豆絲,

也是南方北方都會常吃的一家常菜,

但是各地方做的方式、口味真的都很不同,

很有幸的我在大陸深圳工作過,吃過南北方的料理~

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【地鍋雞】

這一道也是我從來都沒吃過的料理,

其實它是雞湯加鋪上麵皮,

而麵皮再吸滿雞湯上面的雞精、湯汁~ 口水 ~ 直流中

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 湯裡放了許多的青菜、蘿蔔

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湯頭有一點微辣,因為它用花椒去提味,

而花椒本身也有幫助身體去濕的功效,

很適合住在台北的我們,

因為台北本身就是一個濕氣比較重的地方,

而我們又少於運動,

那麼它就是道非常養生的湯品

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【鹹蛋炒娃娃菜】

喜歡重口味的人,一定會愛這道炒娃娃菜,

這也是一道非常開味又適合下酒的菜色~

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【青蒸鮮魚】

魚肉厚實,搭配上滿滿的蒜苗絲、其它特製的香料,

有著中國西方、北方的綜合口感

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而這裡的辣味都算是微辣,

敢吃小辣的人一定都沒問題,

夏天吃這些菜色能開味,

冬天吃這此菜色能暖胃~

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它的好滋味也反應在它開店的家數,

目前它已經在台北市開了三家店了,

可見它有多麼美味、拾獲台北人的心就好了~

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徐淮人家:

今天吃的是遼寧店:

地址:台北市遼寧街45巷2號

電話:02-2571-4325

長安店:

地址:台北市長安東路二段116巷9號

電話:0953-809-100

林森店:

地址:台北市林森北路119巷79號(七條通)

電話:0953-809-100

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