龍記搶鍋麵是西門町地40年老店，說到西門町美食，大家肯定都有自己的名單，像Tiss從小就愛去吃正老牌魷魚平、大三元、美觀園、金園排骨、三味食堂等，這幾間都是西門町老店，推薦必吃，而來到台北旅遊，想找台北車站附近美食，這間龍記搶鍋麵也是推薦必吃，現點現煮的新鮮好滋味
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龍記搶鍋麵
話說龍記搶鍋麵位在衡陽路85巷，在一條非常隱密的巷子裡面，這條巷子超級窄，一次只能容納一人通過，但很多巷仔內的人都會特地來朝聖!
這巷子真的超窄
走進巷子裡才發現，原來這裡有那麼多美食，有賣素食、韓食
而最多人排隊的就是這間龍記搶鍋麵，人潮絡繹不絕
進到龍記搶鍋麵之後，服務人員會安排位置，目前都還有隔板
中午用餐時間人潮滿滿
龍記搶鍋麵的菜單很簡單，一種是肉絲麵一種是芙蓉麵，然後分大小
看起來芙蓉麵、肉絲麵的不同就是一個是肉燥、一個是肉絲
3月1日起要調漲價格了
所有的搶鍋麵都是現點現煮，要耐心等一下
現場看他們煮麵，香氣四溢，搶鍋麵是源自大陸北分的傳統家鄉麵食，搶鍋是一種烹調手法，先以旺火爆炒，再以小火悶煮，使其滋味融合，即是搶鍋的精髓所在
龍記搶鍋麵建議吃法，第一次來吃，可以先品嘗原味湯頭，再將麵條和醬汁充分拌勻
咬下去會有濃濃的麵香、濃郁的湯頭
接著可以加這三種配料，白醋、蒜蓉、辣油，隨自己的喜好添加
Tiss加了蒜蓉，濃濃的蒜香，讓味覺層次更提升
裡面還有很多青菜，搭配享用很不錯
龍記搶鍋麵的小菜也很豐富，很多人點
感覺滷豬腳的色澤也超棒的，可惜吃不下了，下次再來嘗嘗看
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