龍記搶鍋麵是西門町地40年老店,說到西門町美食,大家肯定都有自己的名單,像Tiss從小就愛去吃正老牌魷魚平、大三元、美觀園、金園排骨、三味食堂等,這幾間都是西門町老店,推薦必吃,而來到台北旅遊,想找台北車站附近美食,這間龍記搶鍋麵也是推薦必吃,現點現煮的新鮮好滋味
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龍記搶鍋麵
話說龍記搶鍋麵位在衡陽路85巷,在一條非常隱密的巷子裡面,這條巷子超級窄,一次只能容納一人通過,但很多巷仔內的人都會特地來朝聖!
這巷子真的超窄
走進巷子裡才發現,原來這裡有那麼多美食,有賣素食、韓食
而最多人排隊的就是這間龍記搶鍋麵,人潮絡繹不絕
進到龍記搶鍋麵之後,服務人員會安排位置,目前都還有隔板
中午用餐時間人潮滿滿
龍記搶鍋麵的菜單很簡單,一種是肉絲麵一種是芙蓉麵,然後分大小
看起來芙蓉麵、肉絲麵的不同就是一個是肉燥、一個是肉絲
3月1日起要調漲價格了
所有的搶鍋麵都是現點現煮,要耐心等一下
現場看他們煮麵,香氣四溢,搶鍋麵是源自大陸北分的傳統家鄉麵食,搶鍋是一種烹調手法,先以旺火爆炒,再以小火悶煮,使其滋味融合,即是搶鍋的精髓所在
龍記搶鍋麵建議吃法,第一次來吃,可以先品嘗原味湯頭,再將麵條和醬汁充分拌勻
咬下去會有濃濃的麵香、濃郁的湯頭
接著可以加這三種配料,白醋、蒜蓉、辣油,隨自己的喜好添加
Tiss加了蒜蓉,濃濃的蒜香,讓味覺層次更提升
裡面還有很多青菜,搭配享用很不錯
龍記搶鍋麵的小菜也很豐富,很多人點
感覺滷豬腳的色澤也超棒的,可惜吃不下了,下次再來嘗嘗看
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