欣葉呷哺呷哺涮涮鍋｜極品明蝦雙人鍋｜有桌邊服務的日式涮涮鍋｜捷運中山國小站美食
欣葉呷哺呷哺涮涮鍋是台北市中山區最早的日式涮涮鍋，餐廳地點在雙城街上，靠近農安街，離捷運中山國小站也不遠。這一區是中山區美食最熱鬧的夜生活聚集地，晚上在中山區酒店應酬前的客人都會在雙城夜市農安街先享用一頓美食佳餚。而且這附近的日商超多，因此中山區有許多高檔的日本料理店，今天吃到的這家欣葉餐廳就是台北老字號涮涮鍋有四十多年歷史的日式高檔涮涮鍋。Klook買餐卷最優惠
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欣葉呷哺呷哺涮涮鍋
欣葉呷哺呷哺涮涮鍋內的魚缸內養著生猛大龍蝦、宜蘭鮑魚等現撈海鮮
我發現在店內用餐的都是一些懂吃的老饕，而且是一吃就吃了四十年的那種老客人，他們一定都是從年輕吃到老，一家餐廳能經營41年，真的很不容易，而且賣的是日式涮涮鍋，四十年前的台灣並不流行吃日式Shabu-Shabu，想不到那時候就有這麼高檔的日式涮涮鍋火鍋店
雖然看起來老舊，但是有一種回到40年前的古早味，今天我才知道我之前吃涮涮鍋的方式是錯的，原來不是先吃蔬菜，而是先煮海鮮，原來肉片在海鮮之後才下鍋，就連喝湯的方式也不一樣！真是開眼界了～
欣葉呷哺呷哺涮涮鍋是由職人日日以老母雞、大骨和胡蘿蔔、洋蔥、芹菜等蔬菜，熬煮濃郁鮮美的講究湯頭，無論是涮肉、海鮮、蔬菜都能讓您嚐到食材最天然鮮美的滋味。
極品明蝦鍋(雙人套餐)
雙人套餐有欣葉呷哺呷哺柴魚旨味湯、精緻前菜【和風番茄 / 和風生菜沙拉 / 蘆筍蛋豆腐 (擇2)】、季節野菜盤：有機時蔬、蕈菇等季節蔬菜，主餐能吃到現流大明蝦及綜合海鮮盤、松阪豬肉盤，附餐還有斗南首選米飯(自然栽種農法)、黃金玉麵、春雨冬粉 (擇2)，還有自製手撖鮮味餃(蝦仁 / 鮮肉)、100%天然手打漿：花枝丸 / 鮮蝦丸，時令水果(2人份)，當日甜品(2人份)Klook買餐卷最優惠
精緻前菜
和風生菜沙拉，感覺就像是在吃法國式料理一樣
蘆筍蛋豆腐，前菜精緻又美味
欣葉呷哺呷哺涮涮鍋最經典的鍋物暢銷四十餘年，嚴選現流活凍、重量超過4兩的大明蝦，再搭配宜蘭鮑魚、現流旬魚、干貝、軟時、鮮蚵、蛤蠣組成的綜合海鮮盤，豐盛的海味滲入層次細膩的旨味高湯中，極致完美的鮮甜湯頭，多年來擄獲無數饕客的心，記得最後留下些高湯煮上一鍋「雜炊」或是煮麵條搭配芝麻醬，千萬不要浪費最精華的湯頭，保証會令人回味無窮。
火鍋醬料
和風醬油、芝麻醬，不用自己調沾醬，服務人員會幫我們調好送上桌，全程桌邊服務
現撈綜合海鮮盤
嚴選現流活凍、重量超過4兩的大明蝦，再搭配宜蘭鮑魚、現流旬魚、干貝、軟時、鮮蚵、蛤蠣
4兩的大明蝦
明蝦不用下鍋煮，而是用火烤，桌邊服務的服務生會把明蝦拿到廚房給師傅料理再端上來
烤好的明蝦，烤的熟度真剛好
明蝦的肉質不會太老，口感很彈牙，而且超新鮮，真的好好吃喔～
宜蘭鮑魚
在涮涮鍋店也能吃到新鮮的活鮑魚，料理的方式是用蒸的，也不用自己煮
服務生端到廚房給廚師料理後再端上來就變成了這道清蒸鮑魚料理
鮑魚的口感Q中帶脆，味道中帶著青蔥、醬汁的鮮甜，真想再多吃一份，真是令人允指回味無窮
剩下的醬汁也沒浪費，拿來拌飯，這是我吃過最鮮甜的白飯，如果再搭配剛才的明蝦，真的覺得自己的胃口又被養壞了，以後去吃別家涮涮鍋沒有這道料理怎麼辦
新鮮大蛤蠣
原來第一個下鍋煮的是蛤蠣，為的是讓湯頭更鮮美
蛤蠣的肉質用看的就知道，鮮甜肥美，完全沒有沙，的確是蛤蠣中一等一的品質
肥美大鮮蚵
第二道下去煮的是鮮蚵
每一顆鮮蚵都特挑過的，有夠大顆，煮完之後還是依然肥美飽滿，跟原來大小差不多，大小幾乎沒什麼縮水，而且一點腥味也沒有，聽欣葉呷哺呷哺涮涮鍋服務員說，他們用的都是頂級生食級的鮮蚵
現流旬魚、干貝、軟時
接下來軟時、干貝、旬魚三樣食材，其中干貝的品質也是生食級的品質
軟時(軟絲)，肉質爽脆又鮮甜，沾點醬油來吃，口感更加甜美
旬魚
旬魚就是當令的意思，也就是說他們會在不同的季節，提供不同的當季魚種，確保每個客人吃到的永遠是最新鮮的魚種
生食級干貝，不用煮太久，熟度可以依個人喜好來烹煮，我吃的大約是五分熟，這種熟度會帶點生生的感覺，比較不會破壞它最完美的口感，其實我真的覺得沾點醬汁直接生吃最好吃，因為我之前生吃過，真的很美味！
自製手撖鮮味餃(蝦仁 / 鮮肉)
手工餃，外面絕對吃不到的料理，只有在欣葉呷哺呷哺涮涮鍋才能吃到的限定手工餃
這道手工餃，果然是一吃就想再吃，一吃就回不去了，我只能說以前吃過的海鮮餃子都遜掉了，這道料理真的是有夠好吃，我給它滿分100分
100%天然手打漿
花枝丸、鮮蝦丸也是手工自製的，別無分號，想吃只能來這裡，難怪老饕會一吃就吃了四十幾年
桌邊料理的好處就是所有的食材都不用自己煮，也不用煩惱要先煮什麼，後煮什麼
手工花枝丸、手工鮮蝦丸跟冷凍的完全不能比，魚漿的香氣、花枝還有鮮蝦的鮮甜度，新鮮的口感一吃就知道
菜盤
好幾種的鮮菇、豆腐、香菇、蔬菜、山藥、南瓜
松阪豬肉盤
我還是第一次吃這種切的這麼薄的松阪豬，以前我吃的松阪豬都是一片一片小小片，然後帶著一點厚度，欣葉呷哺呷哺涮涮鍋這裡的松阪豬肉刀功之好切的這麼薄
每一片厚度都一樣，大小片也都差不多，這一看就是只有職人級的切肉師才能切的出來的等級，切工真是一流
薄薄的一片，都快透過去了，半肥半瘦又帶點脆度的口感，這就是松阪豬好吃的原因
因為是切成薄片的松阪豬，所以入口即化，又不會覺得很油膩，真是有豬肉中A5和牛的等級
女兒瞳瞳一口接一口，就算再燙口，也停不下來，幾乎整盤肉都快被她吃光光
最後蔬菜我們一次全下，看到整鍋滿滿的蔬菜，看了就覺得好舒壓，而且五顏六色的好漂亮
火鍋湯底煮到最後的精華都在這裡，這時候才是喝湯的最佳時刻，最特別的是湯碗裡有放蔥花、海苔
金玉麵
麵條拌的是剛才的芝麻沾醬，再加點蔥花，口感滑順又有嚼勁，又是完美的一道料理
飯後甜點、水果、台灣高山茶
當日甜品(2人份)、時令水果(2人份)，搭配香醇的台灣高山茶，真的好有台灣特色
茶的口感不澀不苦，好順口，而且好香好好喝，這泡茶應該是高檔茶葉才有的口感
喝口台灣茶再配上台灣的花生糖麻糬，這道甜點組合真是太完美了，難怪日本人會這麼愛台灣茶、台灣麻糬，這道甜點組合只有在台灣欣葉呷哺呷哺涮涮鍋才吃的到哦。
甜湯附的是杏仁水蜜桃吧～不愛甜食的我也覺得好好吃，而且超解膩
第一次吃欣葉呷哺呷哺涮涮鍋就有種在吃日本鐵板燒的感覺，同時又有專人桌邊服務，這種等級料理、服務，我想如果在日本吃一客，肯定是三千台幣起跳吧！但是今天我們兩個人加起來還不到三千台幣就能吃到了，從前菜到最後的甜點都沒有任何一點可以挑惕的地方，就連服務生也超會聊，怎麼有種在吃高檔燒肉的感覺，晚上如果來吃，再配一杯清酒或是日本啤酒，感覺就更棒了。Klook買餐卷最優惠
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