宅男的傑作-酥炸鱈魚

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星期五中午請假回家,準備下午出發前往宜蘭,

今天宅男小心肝準備了三菜一湯,

菜色是:

1.酥炸鱈魚。

2.XO醬空心菜。

3.炒小白菜。

4.雞湯。

炸鱈魚是他的新菜色,剛好前一天阿基師有教醃製方法,

馬上現學現賣。

 

 

酥炸鱈魚作法:

請參考我上次的醃法:

http://tw.myblog.yahoo.com/tiss324630/article?mid=2667&prev=2685&next=2648&l=f&fid=31

1.用1小匙米酒、0.5匙的鹽巴、黑胡椒粉、1點點烹大師醃魚約五分鐘。這次小心肝直接也把地瓜法一起灑進去,全部的酌料都放進塑膠袋裡頭,搖晃後可以裹粉裹的均勻,也可以醃的均勻。

2.用中火開始放進去炸,炸到兩面呈金黃色後,撒上胡椒粉即可。

這是一道非常簡單的菜,而且保證美味,無論是上次的煎或這次的炸,怎麼做都好吃!

恭賀小心肝又學會一道菜啦!

 

↓豐盛的午餐,小心肝的炒青菜,真的比我厲害一些些!

 

↓前一天小心肝做的苦茶油炒紅莧菜,用苦茶油、薑去炒,加鹽巴、米酒,油放太少,下次要放多一點。

 

↓很好喝的清雞湯…

不錯不錯,越來越有樣子!

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