生活智慧王之豆豉青蚵

食譜

自從小心肝開始埋首K書中心

已經很久沒有吃到我們兩人合力完成的菜餚

有一天他還自己對著廚房和鍋具碎碎念說

好想念自己煮的菜….我說你是想念我煮的還是你煮的

他說都很想念…..

 

星期六早上按照慣例是他的運動時間

原本運動完他要直接去K書了

由於戰友要回家吃飯，所以他也要回家吃飯

小寶貝我還在睡眼惺忪

就趕快起來做飯

把冰箱有的東西拿出來隨便弄弄

沒想到還弄了四菜一湯喔！

 

之前老媽給我一包青蚵

我完全不知道要怎麼用

還好本人很有實驗精神…

 

所以今天的新菜色就是：豆豉青蚵

剛好前幾天看了型男大主廚教了這道菜的作法

 

生活智慧王之豆豉青蚵

 

做法：

1.先煮一鍋滾水，水滾後轉小火，放入青蚵燙一下下，不能燙太久喔！不然會縮掉，然後再用一點點水泡豆豉（自己看要用多少囉！我是憑感覺的..哈哈！）。

2.用一半的麻油和一半的沙拉油，先爆香蒜苗（我家沒有蒜苗，所以用蒜頭代替），爆的差不多的時候就放入薑末、辣椒。

3.放入豆豉和青蚵，一湯匙米酒、一湯匙醬油膏或蠔油（我是用醬油啦），一點點的烹大師、一點點細砂糖，一點點黑醋，開始翻炒，最後勾一點點薄芡，起鍋前加入蔥段（阿基師沒有加這個，我是因為沒有蒜苗，所以用蔥段代替那個顏色），然後再灑上一點點麻油，豪華的豆豉青蚵就大功告成啦！！

阿基師不愧是阿基師

這個做法煮出來的豆豉青蚵還真好吃ㄟ

只是不知道是青蚵本來就小顆還是我煮太久，青蚵煮起來也變成好小顆

怎麼跟昨天的蛤蠣一樣

都會縮水ㄟ….

 

今天其他的三菜還包括

1.黑胡椒牛小排（牛小排和黑胡椒醬都是老爸給的，但是我炒起來竟然沒有小心肝做的好吃，才發現原來我忘記要先將牛肉煎一遍後起鍋，才開始炒，蒜頭也忘了放..哈哈…）

2.蕃茄炒蛋（前幾天煮的蕃茄雞湯剩下的蕃茄啦）

3.炒小白菜（其實我第一次將小白菜用炒的喔！今天的調味料有蒜頭2顆爆香、鹽巴、雞粉（半茶匙）、米酒（半湯匙）、香油（一點點就好，起鍋前灑上去），也是食譜網站上看來的，這樣炒還真好吃ㄟ…）

 

今天的湯依然是最簡單的魚丸湯…沒照到（請自行參考之前出現過的圖片如下..）

魚丸是同事從淡水特地買來的可口魚丸

屬於油滋滋的內餡

我們家小心肝很喜歡….

我個人還是比較喜歡渡船頭轉角那間….

生活智慧王之豆豉青蚵

 

生活智慧王之豆豉青蚵

 

非常捧場的小心肝

你瞧我都還沒開始吃，上面有兩盤菜被他吃掉一半了

然後頻頻一直說吃老婆煮的飯真幸福…

有知道自己幸福就好…..

這樣我也是很甘願繼續煮下去…生活智慧王之豆豉青蚵

能夠在短短時間內就現有材料完成四菜一湯

我不禁要給自己掌聲鼓勵鼓勵…生活智慧王之豆豉青蚵

請教我生活智慧王….謝謝各位…哈哈哈….生活智慧王之豆豉青蚵

 

團購社團

上 / 下一篇文章