家裡有一些前幾天吃剩的泰國米，想說冰著冰著遲早也要壞掉，冷凍庫裡也躺在一包蝦仁，不如就來用個蝦仁炒飯當便當。這次採用阿基師教的作法，想炒出粒粒分明的炒飯，可以買泰國米，口感更好 材料： 蝦仁4兩、豌豆仁2兩(先燙熟)、洋蔥半個、蛋2個、白飯3碗(冷飯)、油5匙、蔥花 調味料： 鹽、胡椒粉 做法： 1‧打兩顆蛋備用。 2‧白飯加入一顆蛋黃拌勻〈飯粒呈金黃色〉。 3‧將蝦仁剖半，放入蛋液中，將蝦仁與蛋...

這道湯是自己想的，因為印象中很想喝過番茄+豆芽的湯，那天感冒想喝點清淡的，就自己做了這道湯。作法：1.雞一樣是要汆燙去血水，然後冷水入鍋+兩三片薑片。2.番茄3-4顆切丁，洋蔥一顆切丁，先炒香後，全部一起放下去煮。3.我是最後半小時才放黃豆芽進去的，然後再加點鹽巴就可以了。我後來覺得豆芽好像也可以先放進去炒，這樣比較不會有豆芽的吐味，下次我會再把豆芽一起炒看看...不過，真的很清淡的一道湯，喝起來...

  這道菜，就是把吃火鍋剩下來的冬粉拿來做的， 我一直記得婆婆煮的螞蟻上樹很好吃，上次請教了一下她是如何做的？ 她說最快的方法就是去買一瓶現成的肉醬回來做就可以了， 所以我的做法是這樣： 1.用現成的新東陽辣肉醬，先爆香蒜末、薑末，然後放如肉醬炒香。 2.加入冬粉、水或高湯，調味料有甜麵醬、醬油、醋、一點點米酒， 如果你買的不是辣的肉醬，可以放入豆瓣醬，起鍋前再放入蔥花、一點點香油。 在...

酸菜白肉鍋是小心肝的菜，他個人還頗喜歡這一味， 上次去三峽大板根時，看到在賣這個老王酸白菜，就想說買回去自己做做看，一包220元。 背後有寫日式酸菜白肉鍋的做法： 材料： 1.酸白菜（約兩顆）切絲備用。 2.乾香菇5-6顆，泡水，切絲備用。 3.乾蝦仁約一兩，洗淨泡水備用。 4.脆魚丸，10-15顆。 5.凍豆腐適量、五花肉兩盒。 6.牡蠣或蛤蠣適量。 7.鰹魚或昆布味素酌量。 8.冬粉3-4卷備...

這道菜也是來自電影美味關係」的靈感， 就是Julia在法國吃到的奶油煎比目魚，她的表情真是讓我覺得太好吃了， 而我是用奶油煎虱目魚... 做法相當容易： 1.先用酒和一點點鹽巴醃虱目魚。 2.用奶油爆香蒜末，再把魚下去煎到兩面都熟，就ok啦！ 不夠鹹的話，可以再撒一點點鹽巴！ 我覺得這樣做魚真的好香，可以吃到魚的甜味和蒜末和奶油的香味， 唯一的遺憾是虱目魚的魚刺真的太多了， 吃起來就是麻煩了點，下...

前幾天去買做巧克力的材料，心血來潮，想說不如來試做看看奶酪好了，於是就買了做奶酪的材料，由左至右分別是：動物性奶油、全脂鮮奶、細砂糖、吉利丁粉。做法：（10個份量）轉載至：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=4&keyword=%A5%A4%B9T1.將鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖放入乾淨鍋中，以小火加熱攪拌至細...

好久沒煮這道湯，上次去龍涎居喝雞湯，我就是喝這道，喝完後，我覺得我自己煮的應該不會比他煮的差！所以囉！前幾天就自己來煮這道蛤蠣雞湯，分享我的成功食譜。 做法： 1.先汆燙雞。 2.冷水+老薑（要比平常份量多一點，大概要3塊拇指大小的薑，） 然後就大火煮滾，轉小火再煮一小時。 3.最後放入蛤蠣、米酒，蛤蠣開了就關火，先喝看看， 如果覺得鹹度不夠，就再加點鹽巴，基本上不加鹽巴味道就很優了喔！ 很久沒煮...

最近我真的很賢慧，每天早早回家就自己弄吃的，順便讓老公有美味營養的午餐吃，這道紅酒牛肉是因為家裡有牛肉還有紅酒，但兩種食材都不甚新鮮，所以無法做成牛排，想說就坐紅酒牛肉燴飯，試試看，還蠻成功的，跟大家分享食譜 紅酒牛肉燴飯： 1.牛肉是我媽給我的，所以我也不知是啥肉，總之是薄薄的三片，先汆燙牛肉，去血水，然後把浮油撈起，把湯留著。 2.洋蔥4/1顆、蕃茄3顆、紅蘿蔔一條，全部切丁。 3.熱油鍋放入...

好久沒有煮苦瓜排骨湯，應該說每次煮苦瓜都是拿來煮鳳梨苦瓜雞湯，印象中很像比較少拿來煮排骨。苦瓜排骨湯做法：1.先汆燙苦瓜、排骨。2.冷水加幾片薑片，連同苦瓜和排骨一起燉煮。3.中火煮滾後，小火再煮個40分鐘左右，最後加入一小匙米酒、幾匙鹽巴和雞粉，自己調味囉！我調味的方式都是一點一點慢慢加，不要一次下太重的手，基本上味道都很OK喔！雞粉的話就看個人，可加可不加...這種湯的清淡淡的，很退火喔！

昨天天氣一變冷，就很想吃麻油雞，當然最主要還是要煮給心愛的小心肝吃，希望他回家時有熱騰騰的湯喝，但我每次煮都挺失敗的，昨天難得成功喔！跟大家分享我的食譜 麻油雞做法： 1.先汆燙雞，我用的是雞腿一隻半，我還是覺得雞的血水或破壞湯的美味，所以有先汆燙。 2.用麻油2/3+香油1/2，大概250CC，爆香老薑，老薑要多一點喔，我用了約四段手指頭大小的薑，切很大塊，拍碎就可以了，不用切片，這是看婆婆都這...