台南葉家小卷米粉｜台南第一家小卷米粉難忘的在地好味道 @TISS玩味食尚

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台南葉家小卷米粉，現在已經是台南必吃的排隊美食，台南最早第一家「小卷米粉」，由葉水龍創業於老台南口中的『大菜市』，現已交由第三代葉天順及媳婦凃金鳳接手，也搬至現址，開賣至今已有六十多年歷史～

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台南葉家小卷米粉

有別於一般米粉，用的是台南特有的『粗米粉』是用糙米製作而成，這種租米粉不傷胃喔！外型像是米苔目，口感卻滑嫩有Q度不軟爛。小卷則選用印尼遠洋進口的中卷，肉質肥厚鮮美，口感Q彈有嚼勁。佐以煮過的花枝小卷原汁湯頭，和芹菜細末，一點點胡椒，清爽甘甜。絕無添加任何人工味精及砂糖，請安心食用！！

湯頭超鮮甜的，把小卷的甜味全部熬進湯裡面小卷跟米粉吃起來很Q，單吃米粉也非常甘甜

周一公休別白跑一趟喔

小卷蛋超美味也是必點!加點胡椒鹽更好吃!

台南誰家的小卷能跟『葉家小卷米粉』比。脆勁十足小卷配上獨家先鮮甜湯頭一起翻滾在古胡椒與芹菜點綴提味讓小卷可以沾上神奇醬油與沒親臨吃過怎麼能知道為何大家讚不絕口！到國華街一定要走進來,吃了包你轉圈圈外加灑花喔!

店家資訊:葉家小卷米粉
地址：台南市中西區國華街二段142號
電話:(06)222-6142
營業時間為早上八點半～賣完為止（最晚不超過五點）
公休日：每個星期一
農曆春節期間：大年初一至初五一律公休

台南邱家小卷米粉｜超鮮甜好滋味｜排隊很值得

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