羅宋湯

食譜

羅宋湯

 

最近一直滿想喝羅宋湯的

剛好前幾天去Jusco逛超市的時候

就把材料全買齊了

星期五晚上就來做做這道湯

這道湯的做法是融合了我媽及食譜以及自己亂加做成的..羅宋湯

味道還不錯唷！！

 

材料：蕃茄4顆（煮好後我覺得可以多加個2顆）、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、牛肋條3條（其實就是牛腩啦！）、西芹兩根、牛骨、高麗菜1/4顆、蕃茄醬。

 

羅宋湯

 

做法：

1.要先用牛骨熬高湯，我沒有牛骨，所以用豬骨，味道也不會太差，理想是煮個1小時啦，但我煮半小時而已。

2.將牛腩切小塊，滾水中加入薑，先煮個半小時吧！（因為牛肉很不容易軟，我後來想想啊！其實可以跟牛骨或豬骨一起放進去就好啦！）

3.接著將所有的材料切塊，先丟入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、牛肉、蕃茄（可以先畫十字，汆燙後去皮）、兩片薑，我媽媽的做法是等這些東西煮軟了，才放入西芹（應該要削一下皮，我忘了削）和高麗菜，我的做法是全部都丟進去了，因為我讓它煮了一個小時後，就丟進悶燒鍋悶了。如果不放悶鍋，就大火煮滾轉小火一直給它煮個兩小時就好囉!

4.最後加入鹽巴、蕃茄醬(可加可不加)調味。

5.悶燒鍋很方便就是不用用電，但是呢！經我詢問婆婆的結果，婆婆說最少要悶4小時，所以我後來悶了1小時之後，又拿出來之後煮了1小時。

總之這種湯就是要煮很久，星期五晚上我們喝了一些之後

我又放進悶燒鍋繼續悶，大概又悶了2小時

算一算也煮了差不多5小時

放到隔天更好喝喔！！

 

↓先把所有材料放進悶燒鍋中，煮滾後，就可以放到裡面去悶了！如果不想悶太久，可以煮久一點再放進去！！

羅宋湯

 

做法很容易，先把內鍋放進去。

羅宋湯

 

然後蓋起來，把把手往前放，他就扣住開始悶啦！

羅宋湯

 

 

盛碗之後呢！依個人口味，加入巴西里末和胡椒粉即可，我們隔天星期六中午吃的時候還加了義大利麵，就變成羅宋湯義大利麵啦！味道也是挺不賴低唷！！羅宋湯

 

羅宋湯

 

婆婆是說呢！最好的方式就是出門上班前就放進去

然後悶到下班回來就有好喝的湯啦！

的確是好建議

忙碌的上班族們，不妨試試呀！！

 

很捧場篇：

Tiss星期六中午原先想邀我媽一起來喝羅宋湯，但我媽要上班無法過來，我哥聽到我說完就說：下次可以邀我去喝，媽沒空，我有空ㄟ！打完棒球剛好去你家吃飯！！

會不會太捧場…羅宋湯

 

 

美食小知識：

羅宋湯為什麼叫做羅宋湯？

我好奇了一下，查到知識+的說法如下：

以前在上海十里洋場這個地方住了很多外國人，其中包括了俄羅斯人。

俄羅斯人常常煮一道家鄉湯，就是把牛肉，洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔，蕃茄等

煮成一鍋的湯，大陸人喝了，發現這湯真是美味，加上是俄羅斯的家鄉湯，

所以直接叫這湯為俄羅斯湯。

大家都知道俄羅斯英文是Russia，所以也有人叫Russia湯…。         

Russia Russia叫久了自然變音成RO-SO也就成了今日的羅宋湯。

所以羅宋湯其實=ROSO湯=Russia湯也就是俄羅斯湯了。

 

 

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一般留言

  2. <p>一般鍋子也OK喔！主要就是大火煮滾之後，轉小火慢慢熬，</p>
    <p>熬到食材都軟了即可！</p>

  3. <p>哈哈~~我也想做 可是我人在美國 沒有悶鍋 = ="我看只能用火慢慢煮了 </p>
    <p>我喜歡這個湯 因為材料簡單又好喝 </p>
    <p> </p>

留言已關閉。