[型男主廚]叉燒炒飯

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前天去了好久沒去的黃昏市場,

由於颱風的關係,青菜都不斷暴漲,

光一顆高麗菜竟然要90元,真是貴的要命喔…

還好,菜很貴的時候,就吃肉吧,於是買了叉燒肉回來,

炒飯是一個不錯的選擇,

這個炒飯也是之前有看阿基師做過,這次由小心肝來掌廚。

 

型男大主廚叉燒炒飯食譜:

1.切蔥花。

2.叉燒肉可以切薄片或切丁。

3.爆香蒜末,然後把蒜油瀝出來。

4.炒香兩顆蛋,炒鬆、炒碎,再加入叉燒肉。

5.加入白飯,不要用壓的,要用煸的。

6.加入蒜油,如果有叉燒肉汁,也可一併加入。

7.一點點鹽巴、紹興酒、醬油調味後即可起鍋。

 

 

成果驗收:

這是小心肝第一次炒飯炒的那麼成功喔!

因為飯是隔夜飯又有冰過,叉燒肉也很好吃,

所以,整個炒起來就很完整。

而且真的有香香的蒜味和蔥味耶,

我覺得這是一道還滿容易做的炒飯,

簡單卻很美味,真的很好吃!可以獲得95分的高分!

 

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