涼拌龍鬚菜

食譜

涼拌龍鬚菜

 

龍鬚菜是颱風前買的，

剛好前幾天看到阿基師做了這道菜，

不過他做的程序太複雜了，

本人只能做簡化版。

 

但是因為跟龍鬚菜不熟，

我也不知到底是要怎麼處理？

反正就把老梗去掉，剩下的全部丟去燙一燙..

如果知道正確處理方式的朋友

請留言告訴Tiss…謝謝

 

涼拌龍鬚菜做法：

1.先把龍鬚菜切段後，放入滾水中燙軟，大概3-5分鐘吧！

2.跟涼拌金針的做法完全一樣，加入蒜末、蠔油（約1.5湯匙）、香油、一點點水，攪拌攪拌，就可以囉！

 

這種涼拌方式也是挺好用的

不過蠔油吃多了不好

所以偶爾這樣拌一拌還ok囉！

算是方便省事的一道菜！

 

 

 

 

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一般留言

  1. <p>我記得我媽做這道菜時.會將梗的地方去""筋""像西芹那樣先剝去粗筋….不是很多大略撕一下…</p>
    <p>若買的很嫩應該沒什麼筋吧~~我自己沒買過</p>
    為什麼回應要驗證碼???我打的一個頭兩個大耶~~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/>

  2. <p>感謝你的熱情提供，我下次試試看！</p>
    <p>那個回應驗證碼我拿掉了，Yahoo推出的新功能</p>
    <p>防止廣告留言的！</p>
    <p>我留言版還有留著！！</p>
    <p>你也可以去開啟，防止廣告留言！</p>

  3. <p>哦? 原來龍鬚菜還可以涼拌啊!  學起來 ^_^</p>
    <p>我的做法是熱炒，以我這個廚房菜鳥做的經驗，別人說還蠻好吃的，所以才敢寫出來參考   </p>
    <p>ㄎㄎ..</p>
    <p>熱炒做法： </p>
    <p>1.把老梗去掉，剩下的切段</p>
    <p>2.油熱鍋後，加入蒜末</p>
    <p>3.龍鬚菜放入，加點水 (喜歡加肉的，也可以放入肉絲一起炒)</p>
    <p>4.加點豆鼓 (黑豆鼓或土黃色的豆鼓都可以，擇一) </p>
    <p>5.加點鹽巴及醬油調味</p>
    <p>6.大功告成!</p>
    <p>我是廚房菜鳥，所以去買菜的時候，都會先問賣菜的阿姨，那道菜怎麼做才敢買<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>不然買回家，就@#$….(不便多說.. 哈)</p>
    <p>以上，有興趣的可以試試看  <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/> </p>
    <p> </p>
    <p> </p>

  4. <p>哇！感謝你熱情提供的做法！</p>
    <p>下次我會做看看！</p>
    <p>其實偶爾我也會問那道菜要怎麼做？</p>
    <p>菜市場很多叔叔阿姨都會非常熱心的告訴我..呵呵</p>
    <p>一問就知道我們是菜鳥…<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>

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