做過很多次義大利麵，倒是還沒做過台式的炒麵，這次挑戰的是沙茶牛肉炒麵，來分享我的沙茶牛肉炒麵食譜
首先先準備這些食材。
1.牛肉用沙茶醬、醬油、一點點沙拉油抓一下。
2.切洋蔥絲、蘿蔔絲、蔥、辣椒（這些東西都是我們家本來舊有的，所以我就用這些，我參考阿基師做的影片，他只有備蔥、蒜、辣椒、紅蘿蔔）
然後還可以加點青菜，這個青菜也是我們家本來就有的菠菜，你也可以選擇高麗菜或空心菜。
熱鍋不加油，直接把牛肉下去炒，炒香後先起鍋。
用原來牛肉的油再加一點沙拉油，炒香這些食材。
阿基師是教油麵要先加再水裡加點鹽巴煮滾煮彭。
最後就撈起麵放入拌炒，再加入牛肉、青菜，調味一樣用沙茶醬、醬油就可以囉！ 起鍋前再灑一點點香油，吃起來果然有熱炒的味道，老公說很專業喔！！
不過，不知為何我把麵撈近來炒的時候黏鍋黏的厲害，炒的後來，麵也變黏黏的，應該是我沒有加高湯的關係，如果沒有高湯應該可以加點水！
大家可以參考一下阿基師的沙茶牛肉炒麵作法喔
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