三杯雞食譜|詹姆士改良版三杯雞食譜|完美醬汁比利食譜|調味料很重要!

按讚加入粉絲團

熟悉我的朋友應該都知道,我最愛吃的雞料理就是三杯雞啦! 來分享這次從詹姆士學來的三杯雞食譜,這次之前比較不同的就是在調味料上面有比較多的變化,提供完美醬汁比例食譜,大家可以學起來
三杯雞食譜

前幾天在看型男大主廚時詹姆士說可以先放冰糖讓雞上色,所以這一次稍微改變了一下作法
三杯雞,三杯雞食譜,詹姆士,阿基師三杯雞,詹姆士三杯雞

三杯雞的進化版食譜
1.雞先汆燙,其實平常我做這道是不汆燙,但是詹姆士建議汆燙,所以我有燙一下。
2.一樣用麻油先爆香老薑,再加入蒜頭、蔥、辣椒(可加可不加),照片上的紅蘿蔔是要炒青菜的,請忽略。
3.先放冰糖(2大湯匙)、雞,把雞炒上色。
4.開始加調味料,這次的調味料也有稍微調整,加了醬油(跟糖的比例差不多,約兩湯匙)、醬油膏(半湯匙)蕃茄醬(少許)、醋少許、胡椒粉、辣椒粉少許、米酒四湯匙。然後就開始煨。
5.煨到湯汁快收乾時,加入九層塔辦炒一下就可以起鍋啦。

 

沒想到今天改良版的三杯雞還真成功,超級香又美味,加上因為有用冰糖先上色,所以色澤也很漂亮。原本擔心因為加了比較多調味料,不知道會不會太鹹,結果不會耶!超級好吃..
三杯雞,三杯雞食譜,詹姆士,阿基師三杯雞,詹姆士三杯雞

改良版三杯雞大成功!!

三杯雞,三杯雞食譜,詹姆士,阿基師三杯雞,詹姆士三杯雞

大家也做做看吧!! 與你們分享一桌美味菜餚~~話說蛤蠣雞湯用LC鍋煮真的超好喝啊!!

三杯雞,三杯雞食譜,詹姆士,阿基師三杯雞,詹姆士三杯雞  

延伸閱讀

Tiss廚房實錄|三杯中卷食譜|阿基師三杯中卷作法

食譜|美味香菇雞湯|阿基師的小撇步

蛤蠣雞湯食譜|如何煮出好吃的蛤蠣雞湯

台北吃到飽餐廳推薦懶人包

文章 五星級吃到飽餐廳餐券購買

台北吃到飽餐廳推薦

台北車站美食推薦|這些美食沒吃到會遺憾|100間台北車站週邊美食懶人包

台北車站美食

50間台北中山區美食推薦懶人包|吉林路美食一條街|日本料理、熱炒、平價美食、火鍋、鐵板燒來這裡吃!

中山區美食懶人包,捷運中山站、捷運松江南京站、吉林路美食

台北小巨蛋Taipei Arena週邊美食推薦|50間台北小巨蛋美食

台北小巨蛋美食推薦

捷運東門站美食推薦|80間超強捷運東門站、中正紀念堂、永康街美食攻略懶人包

捷運東門站美食

70間板橋美食(2022.1月更新)|板橋大遠百、板橋車站、府中站、江子翠站、新埔站必吃美食

板橋美食推薦

精選100間母親節、父親節、家族聚餐餐廳推薦|吃到飽餐廳|包廂餐廳

母親節餐廳推薦

2021米其林必比登推介名單及摘星名單(持續更新)|餐廳實地探訪評價|台北米其林美食推薦必吃

米其林必比登推介名單

台北牛肉麵推薦|嚴選10間台北必吃牛肉麵|台北牛肉麵節冠軍美食、米其林必比登推薦必吃清單

台北牛肉麵推薦

Klook.com

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:9,858
One comment
  1. 看起來真的很可口~~口水都快流出來了呢~~!

Comments are closed.