炒山蘇這一道青菜是Shine先生很愛吃的， 每次有去山上，他不是點山蘇就是點川七.. 上上禮拜Shine先生還沒出差的時候，想買回來炒給他吃， 但是，沒時間炒，結果還是上禮拜自己炒來吃了... 炒山蘇作法： 1.我沒有去老梗，也沒有切，就直接先汆燙了， 其實我覺得可以去個老梗，然後稍微切成兩半比較好下嚥。 2.蒜頭三粒、蔥一支、辣椒一支，切片爆香。 3.加入豆豉小魚拌炒一下，然後加入山蘇，再加一小...

前幾天把冰箱裡面剩下的食材，一一拿出來料理了一番， 想說再放下去，都要壞光光了... 首先就是這個牛腩條啦！ 差不多剩下4條，想到比較好做的方式就是拿來用滷的.. 其實跟紅燒的方式作法差不多啦！ 滷牛腩食譜 滷牛腩作法： 1.先把整條牛腩燙一下，要燙到筷子可以刺進肉。 2.撈起牛腩後切塊。 3.放入老薑（差不多10片）、蔥一支、辣椒一支， 調味料：醬油、水、米酒：1：10：1、冰糖酌量。大火煮滾後...

生病的時候都特別想吃稀飯，前幾天我說晚上想煮地瓜粥來吃，老公很貼心的說：交給我來煮吧！於是我去買了食材回來，然後老公煮晚餐，是說這一燉煮好也都快九點了...有模有樣的地瓜粥，但是，我吃了一口後覺得薑味很重，我問老公：你加了薑？他說：對呀！這樣可以提味不是？我：沒有！我覺得全部都是薑味，搶走地瓜的甜味，他：我覺得不會耶！但是，雖然如此，我還是吃很多，畢竟是愛心地瓜粥啊！然後這個鱈魚，也是一整個失敗，...

最近又去COSTCO採購菲力牛排回來，好大一塊，看了就開心，跟大家分享我的COSTCO菲力牛排食譜 COSTCO菲力牛排的肉質看起來就很優 醃法：用黑胡椒、鹽巴、米酒、橄欖油，全部都一小米匙就可以了，醃個10分鐘就好囉！ 然後一樣用一點點橄欖油，中大火下去煎，煎到兩面有點焦焦的，起來再灑個黑胡椒和鹽巴配一點大蒜片就很讚囉！ 這次煎這樣差不多只有五分熟，雖然切開都是血水，可是肉這樣真的剛剛好耶！之前...

每次買雞腿回來，不是做快炒就是做湯，這次想做點別的，就想到來用炸的好囉！因此做了這到鹹酥雞做法：1.雞腿洗淨後，先用醬油、米酒、砂糖醃個15分鐘。2.蒜頭約四顆、蔥1枝、辣椒1枝，切末備著。3.熱油鍋，要很熱很熱才行喔！然後就把雞肉裹地瓜粉下去炸。4.炸到兩面都成效焦黃色，就可以起鍋了。5.再熱一油鍋，放入蔥蒜辣椒，稍微炒香後， 把雞肉丟進去半炒，最後再灑上胡椒和鹽巴就可以囉！評分：這次做的時候，...

話說那天去市場買包水餃的料回來，餡料弄好之後，發現我的韭菜買的不夠，就叫Shine先生再買點韭菜回來，他一買回來我發現，咦！怎麼跟我買的不一樣？啊！我買成韭菜花了啦！！真的有夠笨的...怪不得我心裡一直想說，為什麼跟上次的韭菜不太一樣？好吧！還是先包幾顆來吃吃看，果然沒啥韭菜的味道，沒關係！拿來做別的...然後我想到，啊！可以拿來做蒼蠅頭看看，搜尋到食譜的作法是這樣：太好了，就是韭菜花他本人沒錯！...

青木瓜雞湯煮剩下的青木瓜我就拿來做泰式涼拌了，而剩下的雞絲就交由Shine先生處理，於是就有這兩道菜。泰式青木瓜雞絲、家常雞絲 Tiss：泰式青木瓜雞絲。 做法： 1.青木瓜刨絲，洋蔥半顆切絲，番茄兩顆也切絲。 2.雞胸肉煮熟後撥成絲，煮的方法就水滾後放下去，煮個5分鐘再悶一悶就可以了。 3.將所有食材倒在一起，放入調味料：魚露、檸檬汁（1：1）、糖、辣椒醬、水少許（一樣可以隨個人口味再做調整）。...

週末賢慧的煮飯時間又來了，今天的三菜一湯菜色是：煎香腸、煎鮭魚、炒花椰菜、青木瓜雞湯。首先介紹今天的新菜色：青木瓜雞湯 這道雞湯是我看食譜上學來的，跟我以前的做法不大一樣。 青木瓜雞湯做法： 1.買一隻雞腿肉，我不想煮太多，所以只用半隻，雞先汆燙去血水。 2.冷水入鍋+青木瓜切塊+1小塊老薑+雞肉，放調味料：1茶匙雞粉+魚露，再加一大匙米酒。 3.為了讓湯頭更好，我放了幾顆虱目魚丸，其實任何丸子都...

看到這個西芹食材應該不陌生吧？沒錯，就是上次做涼拌香腸沙拉剩下來的。我買了50元的肉絲回來炒，其實買50太多了，30就夠了。做法：1.西芹削皮後放入滾水中加入一點點鹽巴汆燙。2.肉絲用米酒+醬油+一點點太白粉（其實有蛋白的話比較好）醃製，可是那天家裡沒有蛋。3.熱油鍋先爆香蒜末、薑末、炒香肉絲，請務必大火下去炒，不然黏鍋。4.先撈起肉絲，再放入芹菜炒一下後，放入肉絲和辣椒，加入一點點醬油、米酒、糖...

這道菜看起來很特別吧？ 其實是因為家裡面只有香腸這個主食， 但我想弄點青菜沙拉，於是就出現這道菜啦！   涼拌香腸沙拉作法： 1.小黃瓜三根洗乾淨後切片。 2.西芹三根，切成條狀，放入滾水中加一點點鹽巴汆燙。 3.香腸3根煎一煎，利用旁邊的小火爆香蒜片。 4.先拌入小黃瓜和西芹，加入一點點鹽巴不要太多喔、橄欖油攪拌。 5.再放入香腸和碎片，撒上黑胡椒就可以囉！   吃起來呢就是...