干貝料理食譜｜滿蓋干貝鮭魚卵蓋飯｜買對食材，人人都是大廚｜醋飯、干貝做法
其實平常就很愛吃干貝，之前我們每次買干貝料理的方式都是直接乾煎，干貝有推薦哪裡買嗎？Tiss都是在自己開團的卡馬龍白晶蝦海鮮團購入干貝，前前後後已經買了五包，因為每次一吃完，女兒就問說還有干貝嗎？可以再吃干貝嗎？我只好一直補貨，他們家的干貝是S級的，干貝有分幾個等級，S級直徑大概4-5CM，真的蠻大顆的，這次還多買了鮭魚卵，直接就來做蓋滿蓋干貝鮭魚卵蓋飯。Tiss不定期都會開團，可以關注Tiss玩味食尚粉絲團或加入line群組，都會通知喔！
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干貝料理影片參考
干貝一包$390，生魚卵一包$549
鮭魚卵也是新鮮又大顆
首先要先做醋飯，醋：糖：鹽比例約：4：2：1 ，一杯米的飯加入約30-40CC的醋，我覺得可以依自己喜歡的酸度調整，像我喜歡偏甜一點點，所以醋糖幾乎1:1，然後鹽巴我只加一點點
先把所有調味料攪拌均勻，可以加一點點熱水進去一起攪拌
白飯煮好之後趁熱熱的把調味料加進去攪拌，我是直接把醬料倒進去飯鍋攪拌，全部攪拌均勻之後，放涼，就會有這種黏黏的醋飯
干貝可以先用小火兩面煎個半生熟就好了，生食級干貝，其實不需要太熟
煎好的干貝就是表面恰恰，裡面軟軟的，口感非常好
撒一點點胡椒鹽上去，就超級好吃
最後只剩擺盤的工作了，只要把干貝擺上去，然後中間放上鮭魚卵，可以加點蔥或是洋蔥，喜歡吃哇沙米的也可以加一點點哇沙米醬油進去
真的相當好吃啊！！選對食材其實根本不需要什麼廚藝
我們後來也拿海苔直接來做鮭魚卵手卷
女兒自己也包的超開心的
其實選對食材，人人都是大廚，想要出一道山珍海味真的不是難事，Tiss不定期都會開團，可以關注Tiss玩味食尚粉絲團或加入line群組，都會通知喔！
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